Padthaisakikirikisosom

Srce pad thai-a je sos, a srce sosa je kikiriki puter. Sve ostalo je brza vatra i pravi redosled.

• 200 grižinih rezanaca
• 3 kašikeBR. 01 kikiriki puter
• 2 kašikesoja sosa (tamari)
• 1 kašikasoka limete
• 1 kašikajavorovog sirupa ili kokos šećera
• 1 čenbelog luka, sitno
• 200 gtofua ili 2 jaja
• 2 šakepovrća (šargarepa, mladi luk, kelj)
• za pospiseckanog kikirikija i limete

1. Rezance namoči u vrućoj vodi po uputstvu, ocedi i prelij hladnom vodom da se ne slepe.
2. Sos: umuti kikiriki puter, soja, limetu, sirup, beli luk i 2–3 kašike tople vode dok ne postane gladak.
3. U vrelom tiganju proprži tofu (ili izmešaj jaja) pa dodaj povrće — kratko, da ostane hrskavo.
4. Ubaci rezance i sos, promešaj 1–2 minuta na jakoj vatri. Posluži uz seckani kikiriki i limetu.

Sos može malo da prigori — drži vatru jakom ali se ne udaljavaj. Dodaj kašiku vode ako se zgusne.