Pečenikarfiolsatahiniprelivom

Pečenje na visokoj temperaturi karamelizuje karfiol i otkriva mu slatkoću; tahini preliv ga zaokružuje u potpun obrok.

• 1 glavicakarfiola, na cvetiće
• 2 kašikeBR. 08-A maslinovog ulja rana berba
• 3 kašikeBR. 06 tahini
• sok od 1/2limuna
• 3–4 kašiketople vode
• po ukusumorske soli
• za vrhzrna nara i seckanog peršuna

1. Zagrej rernu na 220 °C. Cvetiće karfiola pomešaj sa uljem i soli, rasporedi u jedan sloj na pleh.
2. Peci 22–25 minuta, dok ivice ne dobiju tamno zlatnu boju (ne mešaj često — pusti da uhvati boju).
3. Preliv: umuti tahini, limun, so i toplu vodu kašiku po kašiku dok ne postane gladak i tečan.
4. Prelij preko toplog karfiola, pospi narom i peršunom. Posluži kao glavno jelo ili topli prilog.