Tabulesamaslinovimuljemilimunom

Prava tabule je salata od peršuna, ne od bulgura — bulgur je samo dodatak. Blago maslinovo ulje i limun drže je svežom.

• 2 vezesvežeg peršuna, sitno
• 50 gbulgura, prelivenog vrelom vodom
• 2paradajza, na sitne kocke
• 3 kašikeBR. 08-B maslinovog ulja blago
• sok od 1limuna
• 1/2crvenog luka, sitno

1. Bulgur prelij vrelom vodom i ostavi 15 min da nabubri, pa ocedi.
2. Peršun iseckaj što sitnije; pomešaj sa paradajzom i lukom.
3. Dodaj bulgur, maslinovo ulje, limun i so. Promešaj.
4. Ostavi 10 minuta da se ukusi sjedine pre služenja.